Der Coume-Lumet rouge besteht zu 50% aus Merlot (Bordeaux) und zur weiteren Hälfte aus einer Assemblage aus Grenache und Syrah. Nach Handlese und Vergärung bei ständiger remuage ruht der Wein 9 Monate in französisches Barriques.
 
Die Domaine La Coume Lumet wurde von ihrem Entdecker, Luc Abadie, vor einigen Jahren aus dem Dornröschenschlaf erweckt. Das älteste Gebäude der Domaine trägt die Jahreszahl 1788 in Stein gehauen über dem Eingang. Coume-Lumet (rot) das Meisterwerk bei den Roten.